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豫菜

菊花鸡茸
鲜菊花500克、鸡胸脯肉100克。肥膘肉50克、淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋黄30克、鸡蛋清25克。味精2克、姜汁2克、葱汁3克、花生油30克、盐3克。 全文
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虎皮卷
油皮1000克、猪肉(瘦)750克。鸡蛋200克。酱油30克、味精1克、小葱20克、料酒5克、姜20克、白砂糖20克、植物油100克、盐15克。 全文
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蜜汁江米枣
糯米150克、枣(鲜)500克。蜂蜜30克、猪油(炼制)25克、白砂糖100克。 全文
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蜜汁江米藕
莲藕500克、糯米100克。红绿丝5克。白砂糖50克、蜂蜜30克、糖桂花20克、猪油(炼制)15克。 全文
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豫式锅烧鸭
北京填鸭2000克。鸡蛋120克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉20克。姜20克、盐5克、椒盐15克、甜面酱50克、酱油20克、花生油100克、黄酒10克、小葱100克。 全文
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酱汁鸽子
鸽肉500克。小葱5克、八角3克、甜面酱53克、桂皮3克、白砂糖2克、黄酒2克、盐4克、味精2克、姜5克、香油15克、花生油25克。 全文
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酱炙鱼
鲤鱼750克。淀粉(蚕豆)13克、鸡蛋清13克。味精1克、黄酒15克、甜面酱50克、酱油15克、香油10克、小葱10克、花生油70克、姜10克、盐4克。 全文
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金钱虾仁
虾仁200克、荸荠100克、发菜(干)50克。淀粉(蚕豆)10克、豌豆15克、鸡蛋100克、鸡胸脯肉50克、鸡蛋清100克。盐3克、味精2克、黄酒15克、姜汁5克、猪油(炼制)50克。 全文
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麒麟洛鲤
鲤鱼750克、胡萝卜250克。火腿30克、草鱼200克、鸡蛋170克、发菜(干)8克、鸡肉20克、冬笋5克、淀粉(蚕豆)10克、鸡蛋清50克。味精2克、小葱22克、黄酒15克、姜2克、盐5... 全文
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三鲜铁锅烤蛋
鸡蛋350克。虾仁20克、海参(水浸)25克、大白菜(小白口)20克、鱿鱼(干)10克、鱼肚10克、荸荠30克、火腿20克。味精3克、盐4克、黄酒5克、醋20克、香油15克、猪油(炼... 全文
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煎藕饼图片
煎藕饼[图]
藕、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉。蘸酱:醋、生抽,看自己喜欢哈。 全文
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煎鸡饼
鸡胸脯肉150克、肥膘肉150克。鸡蛋清25克、糯米50克、淀粉(蚕豆)30克、荸荠50克。椒盐3克、盐3克、小葱3克、味精1克、姜3克、花生油40克、黄酒10克。 全文
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