材料
做法
1、猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。
2、鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。
3、大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。
4、将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。
5、所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
贴士：要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是最佳效果。用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。[LaoYanHuo.com]
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