凤腿元鱼
甲鱼750克、鸡腿750克。山药250克、淀粉（蚕豆）13克。小葱50克、姜20克、植物油100克、大蒜（白皮）50克、酱油30克、白砂糖20克、蜂蜜10克、料酒30克、冰糖30克、花椒5克... 全文

罐罐鸡[图]
A：鸡肉、木耳、香菇、松茸、海米、枸杞、老姜、花椒少许、葱段、盐、水。B：竹荪、枸杞。 全文

胡扒肉
猪肋条肉（五花肉）600克。白砂糖15克、淀粉（蚕豆）20克、盐5克、小葱10克、酱油20克、醋20克、姜10克、八角3克、猪油（炼制）50克。 全文

莲蓬鸡[图]
母鸡1000克。鸡胸脯肉150克、猪油（板油）75克、莲子10克、鸡蛋清75克、菠菜20克。盐10克、小葱30克、黄酒5克、姜10克、淀粉（蚕豆）5克、番茄酱10克、猪油（炼制）15克。 全文

葱爆柏籽羊肉
羊肉（肥瘦）150克。大葱75克。酱油25克、黄酒15克、植物油40克、姜10克。 全文

葱醋鸡
童子鸡1000克。盐10克、小葱100克、味精1克、香油50克、姜20克、酱油30克、黄酒20克、菜籽油100克、醋20克。 全文

葵花鸭子[图]
鸭2500克。青椒300克、平菇100克、火腿50克、冬笋30克、胡萝卜50克。猪油（炼制）25克、小葱25克、淀粉（蚕豆）10克、姜15克、味精2克、料酒30克、盐10克。 全文

通天鱼翅[图]
鱼翅（干）250克。淀粉（蚕豆）30克。酱油20克、小葱30克、盐4克、白砂糖15克、味精2克、糖色15克、香菜50克、姜汁30克、猪油（炼制）50克、料酒20克。 全文

酱瓜熘山鸡片
野鸡350克。酱黄瓜50克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）13克。黄酒15克、植物油20克、小葱15克、姜10克、白砂糖10克、香油15克。 全文

酿粉肠
猪小肠500克、猪肉（肥瘦）500克。淀粉（蚕豆）100克。盐5克、味精5克、料酒10克、小葱10克、五香粉15克、姜10克。 全文

清蒸牡丹鱼
鳜鱼1000克。青椒75克、鸡蛋清75克。料酒10克、盐5克、味精2克、淀粉（蚕豆）4克、小葱3克、鸡油12克、姜25克。 全文

炸素卷果
蘑菇（鲜蘑）50克、冬笋50克、胡萝卜50克、香菇（鲜）50克、油皮200克。淀粉（蚕豆）13克、小麦面粉25克、香菜50克。盐2克、味精2克、胡椒粉1克、小葱10克、料酒10克、姜1... 全文