陕西五香腊牛肉
牛肉（瘦）9000克。盐250克、茴香籽[小茴香籽]25克、八角3克、草豆蔻2克、桂皮12克、花椒9克、姜6克。 全文

老童家腊羊肉[图]
羊肉（肥瘦）750克。小葱20克、姜20克、八角5克、桂圆1克、料酒0克、花椒2克、草果1克。 全文

莲菜丸子[图]
莲藕1000克、红豆沙200克。淀粉（蚕豆）8克、小麦面粉25克、核桃25克。冰糖20克、猪油（炼制）70克、黑芝麻25克、糖桂花10克。 全文

葫芦鸡[图]
母鸡1500克。酱油60克、小葱15克、黄酒25克、姜10克、盐10克、桂皮8克、椒盐20克、八角2克、菜籽油100克。 全文

贡米酿藕
黑米100克、莲藕1000克。白砂糖30克。 全文

鲤鱼跳龙门
鲤鱼750克、白萝卜300克、鸡爪150克。鸡蛋50克、发菜（干）5克、粉丝15克。黄酒10克、香菜10克、盐5克、味精2克。 全文

麻溜野鸭
野鸭300克、莴笋200克、油皮100克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）20克。酱油20克、姜10克、小葱10克。 全文

黄焖狗肉[图]
狗肉700克。淀粉（蚕豆）20克。猪油（炼制）40克、酱油15克、料酒20克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、辣椒（红、尖、干）15克、姜25克、香油15克、花椒3克、盐7克、味精3... 全文

八卦鱼肚[图]
鱼肚100克、鸡蛋清250克、鸡胸脯肉300克。香菇（干）8克、火腿25克、菠菜10克、淀粉（蚕豆）5克。盐5克、黄酒15克、姜3克、味精2克、小葱15克、猪油（炼制）10克。 全文

封肉[图]
猪肋条肉（五花肉）500克。猪肉皮150克。姜20克、小葱30克、盐5克、甜面酱50克、料酒20克、八角3克、茴香籽[小茴香籽]3克、桂皮5克、花椒5克、香油15克、胡椒1克。 全文

带把肘子[图]
猪肘1250克酱油30克、白酱油25克、腐乳（红）15克、黄酒15克、甜面酱100克、大蒜（白皮）20克、盐10克、八角3克、姜10克、小葱20克、桂皮5克 全文

煨鱿鱼丝
鱿鱼（干）180克、猪肉（后臀尖）500克。鸡腿150克、火腿25克。酱油50克、盐5克、黄酒15克、姜15克、小葱10克、桂皮3克、猪油（炼制）50克。 全文