芝麻里脊卷
猪里脊肉、500克。金华火腿、30克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、白芝麻、100克、香菜、100克。鸡蛋、75克、小麦面粉、70克、花生油、100克、料酒、20克、盐、6克、味精... 全文

红煨鱼唇[图]
鱼唇、500克。香菇（鲜）、50克、小白菜、2000克。猪油（炼制）、120克、料酒、100克、盐、10克、酱油、50克、白砂糖、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、25... 全文

红煨鱼翅[图]
鱼翅（干）300克、鸡肉1000克、猪肋条肉（五花肉）500克。淀粉（玉米）25克。黄酒50克、大葱15克、姜15克、胡椒粉1克、酱油50克、味精1克、盐2克、香油3克、猪油（炼制）5... 全文

红煨龟肉
乌龟、2500克、猪肋条肉（五花肉）、500克。香菇（鲜）、50克、大蒜、100克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、冰糖、15克、味精、3克、胡椒粉、1... 全文

纸包石榴鸡
鸡肉、400克。香菇（干）、20克、糯米、100克、虾米、10克、肥膘肉、150克、火腿、50克。黄酒、20克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、各适量。 全文

组庵豆腐
豆腐、400克。口蘑、50克、干贝、50克、淀粉（蚕豆）、5克。盐、6克、味精、2克、胡椒粉、1克、小葱、25克、黄酒、30克、姜、25克、鸡油、25克、各适量。 全文

绣球海参
海参（水浸）、750克。火腿、50克、干贝、50克、虾仁、100克、鸡胸脯肉、100克、鸡蛋、150克、肥膘肉、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡... 全文

网油虾蟹卷
海蟹、750克、虾仁、150克、猪网油、250克。荸荠、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、香菜、100克。小麦面粉、100克、花生油、50克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、胡... 全文

网油香酥桂鱼
鳜鱼、1500克、猪网油、200克、猪肉（肥瘦）、150克。香菇（鲜）、50克、冬菜、50克、冬笋、70克、鸡蛋、150克、香菜、100克。小麦面粉、50克、花生油、100克、料酒、50克... 全文

网油香酥鸡
鸡、1500克、猪网油、300克、猪肉（肥瘦）、150克。香菇（鲜）、50克、冬菜、50克、冬笋、80克、香菜、100克。鸡蛋、150克、小麦面粉、50克、花生油、100克、料酒、50克、... 全文

粉蒸白鳝
鳝鱼、1000克。籼米粉（干、细）、100克、肥膘肉、100克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、腐乳汁、25克、白砂糖、5克、醋、50克、大葱、25克、姜、... 全文

糖酥桃仁
核桃、500克。植物油、50克、白砂糖、100克、盐、4克、各适量。 全文