荷叶粉蒸牛肉[图]
牛肉（肥瘦）500克。糯米25克、稻米25克。八角1克、花生油30克、料酒50克、酱油25克、盐5克、白砂糖3克、辣椒（红、尖、干）10克、香油10克、大葱10克、姜10克、各适量。 全文

荷叶粉蒸鸭[图]
仔鸭肉500克、大米、糯米各半杯、八角（大料）五、六个、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、白糖少许、姜。 全文

莲茸香酥鸭
鸭、1250克、莲子、150克。鸡蛋、150克、小麦面粉、100克、火腿、25克、香菜、50克、肥膘肉、50克。花生油、100克、料酒、50克、盐、10克、白砂糖、5克、味精、2克、花椒、... 全文

葵花豆腐
豆腐（北）、300克。鸡蛋、230克、火腿、30克、葵花子仁、40克、小白菜、500克、猪肉（肥瘦）、100克。猪油（炼制）、70克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、鸡油、15克... 全文

脆炸荷包豆腐[图]
豆腐200克。鸡蛋230克、猪肉（肥瘦）100克、虾米10克、香菇（干）10克、香菜100克。小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）25克... 全文

芙蓉海螺
海螺、350克、鸡胸脯肉、150克、肥膘肉、150克。鸡蛋清、75克、火腿、15克。猪油（炼制）、80克、料酒、45克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、25克、鸡... 全文

芙蓉牛肉排
牛里脊肉、300克、面包、200克、荸荠、150克。金华火腿、25克、香菜、100克、鸡蛋、75克。鸡蛋清、100克、花生油、100克、料酒、25克、盐、5克、白砂糖、5克、胡椒粉、1克... 全文

芙蓉荷包豆腐[图]
豆腐250克。虾米10克、香菇（鲜）25克、火腿15克、猪肉（肥瘦）50克、豌豆25克、鸡蛋380克、小白菜500克。猪油（炼制）100克、料酒25克、盐15克、白砂糖5克、味精3克、胡... 全文

芙蓉虾饼
虾仁、200克、肥膘肉、100克、荸荠、130克、面包、150克。火腿、10克、香菜、50克、鸡蛋清、150克。花生油、60克、料酒、25克、盐、4克、白砂糖、3克、味精、2克、胡椒粉、... 全文

芙蓉蟹黄羹
海蟹、1000克。鸡蛋、500克。猪油（炼制）、50克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、香油、15克、各适量。 全文

芙蓉鳅鱼羹
泥鳅、500克。鸡蛋清、150克、火腿、25克。猪油（炼制）、60克、料酒、50克、盐、5克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、15克、淀粉（豌豆）、25克、鸡油、25克、各适量。 全文

芙蓉鸽松
雏鸽、600克。肥膘肉、50克、香菇（鲜）、50克、虾米、30克、火腿、25克、豌豆、25克、荸荠、80克、鸡蛋清、150克、花生仁（炒）、25克。猪油（炼制）、120克、盐、10克、... 全文