老烟火
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湘菜
干锅手撕包菜[图]
木耳、五花肉、包菜。油、辣椒、葱姜、料酒、酱油、糖、香醋、盐、鸡汁。
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剁椒鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精一咖啡匙、豆豉一大匙、香葱三棵、老姜一小块、蒜半个、盐适量。
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全家福[图]
猪肉泥(用来炸肉丸和做蛋卷):三分肥七分瘦猪肉2斤、鸡蛋2个、料酒2大匙、淀粉3大匙、白糖1大匙、生抽2大匙、五香粉0.5小匙、芝麻油1小匙、鸡精少许、盐适量、大葱、生...
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剁椒鱼头[视频]
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干锅去骨鸭掌[图]
去骨鸭裳400克、鲜红椒50克、莴笋75克、大蒜叶10克。植物油50克、精盐3克、味精5克、豆瓣酱10、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、料酒3克、姜5克、食用碱25克、香油腔滑调3克、...
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苦瓜酿肉[图]
猪肉馅(肥瘦3:7)100g、苦瓜3根、鸡蛋、酱油、生粉、味精、姜、葱、八角、花椒、桂皮。
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水煮回头鱼[图]
回头鱼1条(约1000克)。莴笋头300克、青椒50克。秘制回头鱼油60克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫苏叶20克、胡椒粉...
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湖南小炒肉[图]
尖椒、五花肉、蒜。
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干锅驴肉[图]
驴肉1000克、尖红椒30克。植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣妹子辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白...
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农家小炒肉[图]
五花肉、里脊肉、蒜薹、葱姜蒜(二点注意:1、尽量放二种肉片,吃着香啊;2、也可放葱头或青椒或胡萝卜或圆白菜等等,极为灵活呀)。盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒、豆豉。
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剁椒鱼头[图]
鱼头1(约2斤)、香葱4根、葱3片、姜3片。剁椒250克、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、高度白酒1汤匙(15ml)、植物油100ml、香油3汤匙(45ml)。
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粉蒸肉[图解]
五花肉、青豆、土豆。蒸肉米粉、料酒、酱油、香油、葱姜。
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