材料
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
贴士：
1、青椒不能选太辣的，但一定要香；
2、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲；
3、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦；
4、大火，动作要快。[LaoYanHuo.com]
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我在湖南菜馆吃的小炒肉只用辣椒和肉炒，肉香辣椒很辣。很细的辣椒，切的是小圈圈
辣椒要二荆条，不切滚刀，竖切成节；不放老抽，生抽就够；肉切丁。
呵呵我就看我不说话
你的菜太丢人了。我都感到悲哀。
家常菜就是这样的，要根据客人的爱好制作！
全都是垃圾菜.!!!! 吵么!!!!
看你那个图片辣椒炒的蛮好的，不过就是没看见肉。
和宜春小炒肉一样
楼下的都是猪。。。。。。。。。哪个地方有说放红辣椒了？莫名其妙
好像加点小芹菜会更香！
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