老烟火
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湘菜
朝珠八宝甲鱼
甲鱼、1500克、猪肋条肉(五花肉)、500克。鸡胸脯肉、50克、火腿、50克、虾米、15克、香菇(鲜)、50克、冬笋、70克、海参(水浸)、50克、胡萝卜、250克、小白菜、200克...
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朝珠八宝鸭
鸭、1700克。火腿、50克、虾米、30克、香菇(鲜)、50克、冬笋、70克、莲子、30克、海参(水浸)、100克、胡萝卜、500克、肥膘肉、100克。猪油(炼制)、100克、料酒、50...
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明珠桂鱼[图]
鳜鱼、1250克。鸡蛋清、50克、樱桃、20克、肥膘肉、50克、香菜、100克。猪油(炼制)、100克、料酒、50克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀...
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朝珠虎皮凤掌[图]
鸡爪、1000克。胡萝卜、500克、小白菜、150克。花生油、70克、猪油(炼制)、30克、料酒、15克、江米酒、50克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、酱油、20克、白砂糖、3...
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柴把肥鸭
鸭、1500克。火腿、100克、冬笋、100克、香菇(鲜)、100克、莴笋、50克。料酒、50克、盐、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、15克、各适量。
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树子拌苦瓜
苦瓜、600克。树子、10克。辣椒油、10克、盐、2克、味精、1克、香油、5克、各适量。
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桃仁酥鸭
鸭、1500克。桃仁、100克、荸荠、150克、香菜、100克、鸡蛋、150克。花生油、100克、料酒、50克、盐、5克、味精、2克、酱油、15克、白砂糖、15克、香油、15克、花椒粉、1...
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原蒸五元牛蹄筋
牛蹄筋、1000克。枣(干)、10克、荔枝、10克、桂圆、10克、莲子、12克、枸杞子、12克。鸡油、15克、料酒、25克、盐、5克、蜂蜜、50克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15...
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原蒸五元甲鱼
甲鱼、1300克。荔枝、50克、桂圆、50克、枣(干)、30克、莲子、30克、枸杞子、25克。大蒜、30克、猪油(炼制)、80克、料酒、50克、盐、15克、味精、1克、蜂蜜、100克、...
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双味荷花豆腐
豆腐干、400克。鸡蛋、230克、莲子、30克。花生油、100克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、白砂糖、10克、番茄酱、50克、大葱、10克、姜、10克、小麦面粉、30克、淀粉...
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双味荷花鱼
鳜鱼、800克。鸡蛋、60克、豌豆、50克、火腿、25克、香菜、100克、小麦面粉、50克、鸡蛋清、30克。花生油、100克、料酒、15克、盐、10克、味精、1克、白砂糖、5克、番茄酱...
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如意鱿鱼卷
鱿鱼(鲜)、250克、鸡肉、100克。泡椒、50克、小白菜、600克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、25克。猪油(炼制)、80克、料酒、50克、盐、8克、胡椒粉、1克、味精、2克、大葱、3...
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