材料
鸭腿2只、姜末100克、葱末50克。
盐、料酒、生抽、胡椒粉、高汤、鸡精。[LaoYanHuo.com]
盐、料酒、生抽、胡椒粉、高汤、鸡精。[LaoYanHuo.com]
特 色:
湖南特色菜（可作为劳动节菜品）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分。
2、炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出。
3、锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟。
贴士：用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！[LaoYanHuo.com]
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