湖南传统霉豆腐[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。 全文

湘味小炒茄子[图]
茄子、辣椒、猪肉片。泡椒、酱油、盐、味精、糖、老醋、蒜、十三香粉。 全文

湖南干豆角炒鸡[图]
嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜。料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。 全文

墨鱼炖猪肚[图]
猪肚一个、干墨鱼一个、红豆200克。清水3大碗、姜片四块。 全文

茄子干腊肉[图]
腊肉、茄子干、干辣椒、蒜苗。葱、姜、蒜、鸡精、酱油、花生油。 全文

湘腊草鱼[图]
腊草鱼十块、干辣椒四个、蒜苗一小棵。花椒十粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许。 全文

湖南炒蛋[图]
鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗。盐、豆鼓酱、生抽。 全文

湖南辣子田鸡[图]
田鸡肉350克（去头去腿后的重量）。料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克。 全文

湘西辣鸭[图]
腊鸭1只、腊肠2节。葱白2小段、姜5片、大蒜4瓣、香菜1小棵、花椒20粒、大料2个、橙子皮2大块、料酒、开水、鸡精和食用油各少许。 全文

辣椒炒肉[图]
辣椒、猪肉、甜面酱、生抽、淀粉、盐、橄榄油、蒜、姜。 全文

猪血丸子[图]
猪血丸子一个、蒜苗3根、辣椒根据口味适量。不用放盐和其他调料（丸子够咸且已经放了香料）、但可以准备一些香辣的豆豉、比如老干妈。 全文

香干蒜苗猪血丸子[图]
猪血粑两个、攸县香干两大块、蒜苗几根、红辣椒两个。大蒜两瓣、一小勺盐、两勺酱油。 全文