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羹/汤菜谱
消夏酸梅汤[图]
乌梅10颗、干山楂片1把(约40片左右)、甘草20克、陈皮30克、清水2000ml、冰糖50克。
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红糖姜汤[图解]
姜20克、干枣15克、红糖50克。
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双鲜金钱肉丸汤[图]
肉丸:鸡胸肉、鳕鱼肉、盐、蛋清、白胡椒粉、花椒水(花椒、八角用热水浸泡凉凉)。汤调味:盐、香油。搭配:豌豆苗、娃娃菜、胡萝卜。
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南瓜浓汤2[图]
南瓜一个(约1000g)、洋葱半个、土豆一个(小型)、胡萝卜1根(中等大小)、西芹1根。盐、黑胡椒、黄油(橄榄油)。
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豆腐大虾汤[图]
豆腐、开水、几块熟鸡肉、3片姜、1勺自己做的剁椒酱、大虾、盐、葱末。
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铁皮石斛银耳羹[图]
新鲜铁皮石斛2-3枝、干银耳2大朵、枸杞子数粒、冰糖少许。
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猕猴桃蛋羹[图]
国产猕猴桃4个、鸡蛋1个。白糖4汤匙(60克)、清水400ml、水淀粉2汤匙(30ml)、杏仁片少许。
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冬瓜蓉荠菜汤[图]
冬瓜、荠菜、虾、料酒、鸡蛋、盐、鸡精、香油、白胡椒粉。
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牛蒡胡萝卜骨头汤[图解]
猪骨头750克、牛蒡1根、胡萝卜2根、无花果4个、姜1片、盐适量。
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当归春笋乌鸡汤[图]
乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个。葱、姜、盐、花椒。
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番茄鸡蛋疙瘩汤[图]
番茄2个(中等大小)、鸡蛋2个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油。
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2个
蓝莓山药羹[图解]
山药500克、炼乳适量、蓝莓酱1小勺。
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