消夏酸梅汤

2、锅中倒入清水，放入乌梅，干山楂片，甘草和陈皮，大火煮开后，调成中火，半掩着锅盖，煮20分钟。

3、放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，过滤掉汤中的原料和杂质，倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用，口感最好。

贴士：
1、广东凉茶非常著名，明目繁多的品种，可以治疗各种由气候带来的身体不适。其中，最重要的一点，就是驱湿的作用。北方的夏季饮料，也有自己的特点，北方主要是炎热，喝的茶应具有生津止渴，和滋阴的作用，比如像菊花茶，荷叶茶，三花茶，决明子茶，酸梅汤，这都是咱们北方比较适合喝的。

2、酸梅汤具有生津止渴，消暑解毒的功效，特别适合在夏季饮用。如果你能买到糖桂花，放入一点，味道会更好。

3、乌梅，有收敛生津的作用。山楂，有消食积、散瘀血的作用。甘草，则有解毒祛痰的作用。在这道汤中，添加了一味陈皮，它有祛湿的功效，味道甘甜，给一杯寻常的酸梅汤，增添了独特的香味。

4、乌梅，甘草，在中药店里可以买到。干山楂片和陈皮在超市就有售。陈皮的种类很多，我用的是广东朋友送的。包装上写的是“蛇胆川贝陈皮”，颜色黑，味道浓，很不错。

5、冷却后的酸梅汤，用略微细一点的筛网，将汤中的原料和杂质过滤掉，如果汤色还不干净，可以再过滤一次。这样酸梅汤看上去才比较透亮，喝起来口感也才更好。[LaoYanHuo.com]