冰镇银耳酸梅汤

2、水发银耳撕成小朵，清洗干净。

3、把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡3分钟洗净。

4、先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中。

5、再放入冰糖。

6、汤煲中加入足量的水。

7、再放入银耳。

8、大火加热汤煲使煲中的水沸腾，加盖转小火煮2小时，捞出山楂片、乌梅、陈皮，静置晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。

贴士：
1、酸梅汤所使用的糖一定要用这种大块的冰糖，才会甜而不腻。

2、主料中还可以加入甘草片、乌枣、柠檬片等。

3、酸梅汤营养丰富，含有丰富的有机酸如柠檬酸、苹果酸等，有机酸可以有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质，缓解疲劳，还可以提神醒脑，让肌肉和血管组织恢复活力。而且酸梅汤中还含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，可以调节体内酸碱平衡度。[LaoYanHuo.com]