老烟火
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零食/小吃菜谱
五香花生[图]
花生米500克、八角三奈(香料)、盐150克。
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鸭血粉丝汤[图]
鸭架1只、鸭血300克、细粉条、熟鸭肠、熟鸭肝、熟鸭胗、熟鸭心。辣椒油、鸡精、胡椒粉、盐、香菜、米醋、姜片。
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拔丝小汤圆[图]
糯米粉300克、绵白糖300克、猪板油25克、青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许、糖稀50克、熟面50克、花生油750克(实耗100克)。
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刀削面[图]
面粉、猪里脊肉、水发木耳、黄花、香菇。葱、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、酱油、蚝油、味精。
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苹果圈[图]
苹果2个、鸡蛋2个、面粉60克、面包糠60克、番茄酱5克。
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冰糖葫芦[图]
山楂、冰糖150克、开水150克、竹签(就这些,简单吧)。
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杨梅干[图]
杨梅、冰糖或白糖、盐、水、柠檬汁。
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李干[图]
李子、白砂糖、两者比例约4:1、食盐。
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五香瓜子[图]
生瓜子250克、盐20克、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖适量。
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脂油汤圆[图]
糯米1500克、白糖500克、板油150克、青梅、桃仁各50克、芝麻、桂花各25克。
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水磨汤圆[图]
压干的新鲜水磨粉1500克、澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
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糊塌子[图]
西葫芦200克、中筋面粉200克、鸡蛋二个100克、水150克、盐7克、洋葱30克、黑芝麻3克、油少许。份量:32厘米二锅。
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