榨菜素肉丝米线

2、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。

3、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。

4、放入榨菜丝煸炒均匀，加一点水，生抽和盐调味。

5、碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

6、少一点热油，泼入碗底搅匀。

7、米线放入小锅，煮三分钟，连汤倒入碗里，放入榨菜素肉丝和香菜即可。

贴士：
1、榨菜本身比较咸，炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。

2、喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油，麻油等。

3、碗底调料用热油泼一下更香。[LaoYanHuo.com]