西葫芦谷垒

2、放入小麦粉拌匀，至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态。

3、蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟。

4、用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀。

贴士：谷垒是山西的一种小吃，各种蔬菜都可以撒上各种面粉蒸熟，或调汁蘸食，或炒食。常用土豆，四季豆，芹菜等，我以前做过土豆粗粮版的蒸谷垒，炒的番茄青菜浇汁。蒸菜少油清淡，是健康饮食哦，如果再配合粗粮，那就是更健康了。[LaoYanHuo.com]