酱油肉[图]
猪腿肉2500克、酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。 全文

全料卤肉[图]
猪前夹肉（挑带梅花肉的）、生姜片、花椒粒、料酒、香菇、黑木耳、胡萝卜、洋葱。香辛料：生姜片、蒜瓣、八角、草果（提前用刀背拍裂）、干红椒。 全文

自制辣酱[图]
500g红辣椒、适量芝麻油、适量盐、适量糖、适量黄豆酱。 全文

可乐卤蛋[图]
鸡蛋10颗、可乐一瓶500ml、盐适量、葱、姜、八角适量、冰糖适量（偏甜，可省略）、生抽适量、老抽少许。 全文

卤鸡胗[图]
鸡胗250G。香料：丁香3颗、桂皮2段、八角2个、小茴香、花椒、干山楂3片、山奈3片、甘草2片、干辣椒1个。卤料：生抽：酱油膏=1:1、高粱酒2汤匙、蒜2瓣、葱1根、姜6片、冰糖。 全文

卤水鸡翅[图]
鸡翅我用了11个、西兰花1小朵、酱油、冰糖、米酒、盐。卤水料包：草果、肉桂、肉豆蔻、白芷、花椒、八角、香叶、陈皮。 全文

酸甜萝卜皮[图]
白萝卜1个、香菜1颗、小米辣3个、自制酱豆少许。调味汁：白醋30克、陈醋30克、香醋30克、白砂糖250克、蜂蜜1勺、香油适量、红辣油适量、盐2小勺。 全文

麻辣鸡脖子[图]
鸡脖子、葱段、姜片、干辣椒、八角一个、花椒少许、郫县豆瓣、盐、白糖、老抽、料酒。 全文

芝麻腊肠[图]
五花肉150G、梅花肉350G。熟白芝麻50G、熟黑芝麻30G、肠衣1根。盐15G、金黄糖浆60G、高粱酒45G。 全文

湘西酸萝卜[图解]
红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水（红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了）。 全文

香汁豆干[图]
白豆干、金兰酱油（或老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶。 全文

糖心卤鸡蛋[图]
鸡蛋10颗、盐10g。卤汁：水800ml、酱油250ml、素蚝油50g、糖50g、八角2颗。 全文