香汁豆干

2、准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。

3、锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。

4、再将切成小块的白豆干放入锅中。

5、加入适量金兰酱油。

6、盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。

贴士：取出自然冷却的豆干，吃的时候加入香菜、小葱碎和辣椒油调和就可以啦！直接吃也不错。[sushi.laoyanhuo.com]