酸甜萝卜皮

白萝卜1个、香菜1颗、小米辣3个、自制酱豆少许。
调味汁：白醋30克、陈醋30克、香醋30克、白砂糖250克、蜂蜜1勺、香油适量、红辣油适量、盐2小勺。

美食感恩季——酸甜开胃的爽脆萝卜皮。[sushi.laoyanhuo.com]

1、白萝卜洗净泥沙杂质，用刀把皮片下。

2、切成红1cm的条，用50克糖与2小勺盐拌均俺2小时左右。

3、腌好的萝卜皮捞出拧开水份备用。

4、取一大料理盆，放入剩余的200克白砂糖与白醋、陈醋、香醋、蜂蜜、香油混合成料汁，放入腌好的萝卜皮盖上盖子入冰箱浸泡过夜。

5、香菜切成小段、小米椒切成斜刀片。

6、捞出浸泡好的萝卜皮，加入酱豆与红辣油拌均即可食用。

贴士：白萝卜去皮最好不要用刨皮刀，直接用刀片得厚一些，连皮带肉的萝卜皮腌制后除了韧，还带有爽脆的口感。捞出萝卜皮后，剩下的料汁可以放冰箱保存循环使用。[sushi.laoyanhuo.com]