老烟火
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鲁菜
溜丸子[图]
牛肉(瘦)175克。鸡蛋30克、冬笋25克、木耳(水发)、15克、菠菜25克。淀粉(玉米)50克、香油25克、花生油75克、料酒10克、酱油25克、味精2克、大葱15克、姜5克、大蒜(...
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混底鲜贝
鲜贝150克、鸡蛋100克。黄瓜25克、柿子椒25克、香菇(鲜)15克、淀粉(玉米)75克。料酒15克、味精5克、花生油50克、鸡油25克、姜汁5克、盐2克。
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拔丝鸡蛋[图]
鸡蛋三个、白糖70克(喜欢拉丝长的可多放点糖)、淀粉适量、花生油100克。
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干烹仔鸡[图]
鸡肉400克。大白菜(小白口)150克。盐3克、酱油5克、醋2克、白砂糖2克、味精2克、大葱10克、姜2克、淀粉(豌豆)45克、花生油100克、香油5克。
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烩两鸡丝[图]
鸡胸脯肉75克、鸡肉75克。玉兰片25克、牛奶100克、鸡蛋清30克。料酒5克、味精2克、淀粉(玉米)30克、鸭油25克、姜汁5克、盐2克。
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金银裹蛎子[图]
牡蛎(鲜)、600克、鲆、200克、猪里脊肉、200克。鸡蛋清、50克、鸡蛋黄、50克、小麦面粉、70克、淀粉(玉米)、25克。大葱、6克、姜、4克、盐、5克、黄酒、5克、香油、4...
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绣球鱼肚[图]
鱼肚100克、虾仁200克。肥膘肉50克、荸荠50克、干贝30克、火腿50克、小白菜500克、鸡蛋清25克。猪油(炼制)100克、料酒40克、盐10克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖2克、大...
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素九转大肠[图]
豆腐皮。菜心、冬笋、香菇。盐、酱油、醋、香油、番茄酱。
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五彩鱼丝[图]
草鱼、300克。鸡蛋、150克、香菇(鲜)、50克、火腿、50克、绿豆芽、100克。猪油(炼制)、50克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、香油、25克、大葱、25克、姜、15克、...
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芙蓉蒸海蟹
海蟹、500克。鸡蛋、150克、玉米(鲜)、100克、柿子椒、30克。淀粉(蚕豆)、15克、味精、2克、盐、10克、胡椒粉、2克、料酒、15克、各适量。
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西红柿炒蟹
海蟹、700克、番茄、250克。香菜、15克。大葱、50克、姜、50克、植物油、50克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、淀粉(豌豆)、5克、香油、5克、各适量。
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烤猪大排骨[图]
猪排骨(大排)、1000克。对虾、200克。白砂糖、50克、花椒、10克、盐、8克、味精、5克、桂皮、5克、小葱、20克、黄酒、20克、姜、25克、酱油、20克、胡椒粉、2克、香油、2...
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