把子肉[图解]

带皮五花肉、葱姜。
甜面酱、酱油、白糖、料酒、盐。[HaoChi123.com]

把子肉——无油无烟不炝锅。[HaoChi123.com]

1、先看看原材料：原料极其简单。

2、肉洗净后，要特别处理一下肉皮上的油泥和猪毛。

3、切成5毫米厚的长片。

4、在容器内，加入甜面酱、白糖、料酒、酱油、盐，将肉片抓匀腌制，盖上保鲜膜，腌制一夜冷藏。

5、用一只铸铁锅，一层肉片，一层葱姜的码制。码好的肉片造型。

6、将容器内剩余的腌汁，倒入锅中，再补充清水，超过肉片1-2厘米。

7、锅中水烧开后，即可转入最小火，盖盖，炖制2.5个小时。

8、关火后，再焖制2小时。

9、享受美味吧！
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