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砂锅/火锅菜谱
芫荽鱼片锅[图]
皖鱼(草鱼)、料酒、盐、地瓜粉、李锦记香荽鱼片火锅上汤、芝麻酱、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末、芫荽、福州鱼丸、金针菇、蘑菇、老油条。
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什菌排骨煲[图]
排骨、花菇、鸡腿菇、杏鲍菇、笋片、红萝卜、八角、桂皮、辣椒、姜葱、盐、胡椒、料酒、生抽。
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高汤大虾什锦火锅[图]
汤头:石云生原汁上汤。大虾、鱼丸、火腿肠、苦菊、魔芋结、柠檬片。
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川味火锅[图]
猪肥肉、花椒、辣椒、豆瓣酱、姜蒜、老抽、蒜苗。
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胡椒猪肚煲腐竹[图解]
猪肚半个、鸡胯骨4-5片(或者用鸡架子)、荸荠十来个、白果十来个、腐竹适量。当归2片、黄芪2片、姜6大片、香叶2片、白胡椒适量、盐。
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砂锅黄鱼豆腐[图解]
小黄鱼、鱼籽、豆腐。干红辣椒、葱、姜、八角、花椒、料酒、白酒、盐、糖、酱油、醋。
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XO酱茄子猪肉煲[图]
紫茄子3条、五花肉1条100克、葱3根、红椒1个、蒜5瓣、青蒜2根。植物油、XO酱1-2大勺、糖1小勺、蠔油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量、水50ML。
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啤酒香菇牛腩[图]
牛腩、土豆、腐竹、香菇、辣椒、花椒、丁香、香叶、茴香、桂皮、大料、冰糖、啤酒、盐、料酒、老抽。
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酱油鸡火锅[图解]
三黄鸡半只。胡萝卜、蒿子秆、香菇、豆泡适量、干贝7-8粒、枸杞10粒、葱、姜。熬汤用:酱油4大勺。腌制鸡腿:淀粉1小勺、米酒1小勺、香油1小勺、白胡椒粉1小勺盐适量。做...
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麻辣香锅鸡翅[图]
鸡翅500克、土豆、香菇、胡萝卜、莲藕、金针菇、年糕、素丸子。麻辣烫调料、盐、葱姜。
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膏蟹萝卜煲[图]
膏蟹、萝卜、大骨高汤。蒜苗、姜丝、蒜末、高粱酒、盐、鸡精。
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番茄金针肥牛煲[图]
所用珐琅锅尺寸:直径22cm。肥牛300g、大番茄一个、金针菇半把、料酒一汤匙、生抽两汤匙、姜丝、葱段。
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