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砂锅/火锅菜谱
翅中虾火锅[图]
鸡翅10个、鲜虾15个、土豆粉150克、红薯2个、时令蔬菜(蘑菇、金针菇、香菇、豆腐皮、油豆腐皮、小油菜、香菜、菠菜、娃娃菜、土豆片、冬瓜片、鱼丸、贡丸、虾饺)、大葱...
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砂锅豆腐鱼[图]
颡鱼3条、老豆腐1大块、五花肉1小条、大白菜3片、生姜1块、大葱1(小)段、小葱3-4根(主要材料如图所示)。盐、料酒、胡椒粉。
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砂锅羊排[图]
参考份量:3人份。羊排、胡萝卜、料酒、砂糖、盐、老抽、六月香辣椒酱、八角、桂皮、葱段、红曲粉(以上份量可根据自家需要调整)。
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香辣蟹火锅[图]
螃蟹4只。大重庆底料200克、姜片1两、味精20克、油2两、白酒2两、酒糟2两、白胡椒少许、盐适量。香油碗料:蒜泥、香油、加点味精搅拌均匀、涮肉碗料也可。
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火锅牛蛙[图]
牛蛙、腐竹、莲藕、大葱香菜(根据自己的喜好配即可)。火锅底料一包、食用油、料酒、大蒜一把、姜片适量。
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自制涮羊肉火锅[图]
火锅汤料1袋、蘸料1袋、羊肉片700克、豆腐500克、馄饨200克、菠菜200克、生菜100克、蘑菇100克、心里美萝卜50克、大葱、生姜、枸杞、小枣、香油、油爆剁椒适量。
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什锦海鲜煲
虾200克、鲜鱿鱼200克、鱼丸10克、香芹1棵、红椒1个、姜5片、葱1根、上汤3杯。盐1/4小匙、糖1小匙、生抽2小匙、料酒1小匙、淀粉1/2小匙、麻油、胡椒粉适量。
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蒜香鱼头煲[图解]
胖头鱼、辣椒、大蒜、葱、蚝油、生抽、花雕酒、盐。
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香菇瘦肉锅[图]
香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1个、姜片3片、香菜1棵。盐2茶匙、胡椒粉少许。
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鲫鱼奶汤锅[图]
鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个。盐、葱、姜、植物油少许。
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番茄金针菇肥牛锅[图]
肥牛150g、金针菇100g、小油菜4棵、葱白1小段、姜2片、泡椒2个、盐3g、橄榄油适量、白开水适量。
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腊排骨炖粉条[图]
腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。
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