腊鸡炖莴笋[图]
腊鸡1只、莴笋2根、花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。腌制腊鸡：肉鸡一只、盐、花椒、干辣椒、桂皮适量。 全文

梳子夹干肉[图]
五花肉一块、豆腐干、干豆角、姜、八角、酱油。 全文

腊猪蹄炖海带[图]
腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐。 全文

楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。 全文

红烧鳝鱼乔[图]
鳝鱼500克左右（买时请摊贩提前帮忙杀好，去掉内脏）、蒜子7-8瓣（提前去皮）、青尖椒3-4个、红尖椒3-4个，姜少许、小香芹一把。油、盐、陴县豆瓣酱、老抽、陈醋、胡椒粉。 全文

辣炒鸡心[图]
鸡心、洋葱、青椒。盐、料酒、酱油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。 全文

桂花丝瓜
澎湖丝瓜1条（约12两）、蒜末2小匙、盐1又1/2小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。 全文

萝卜炖羊肉[图]
羊肉、白萝卜。生姜、干辣椒、八角、桂皮、干山楂、花椒粒、料酒、草果、丁香、橙皮、冰糖、盐、界豆酱。 全文

卤水手抓虾[图]
螯虾1000克。干尖椒、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量。 全文

油浸咸鱼
鲤鱼500克。小葱25克、料酒20克、姜25克、盐10克、花椒3克、花生油50克。 全文

豆皮肉卷[图]
豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜。 全文

蒜苔炒腊肉[图]
蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺。 全文