老烟火
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湖北菜
家乡豆腐泡炖肉[图]
五花肉1盒(4条)、家乡豆腐泡1盘、生姜1块、青蒜2根、高汤1大碗(主要材料如图所示)。盐适量、胡椒粉少许。
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糟煨蒲菜
蒲菜芯500克、香糟酒40克。
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素三蒸[图解]
甜玉米、南瓜、豇豆(自己喜欢的蔬菜都行、比如藕、红薯、茼蒿等)。姜、小葱、芝麻油、橄榄油、蒸鱼豉油(或生抽)、米粉。
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炸藕夹[图解]
藕一节、面粉适量、猪肉馅、葱姜末。味精1/4小勺、盐一小勺、白糖1/2小勺、五香粉少许、老抽少许、花生油适量、香油少许。
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蒜瓣臭鳜鱼[图]
臭鳜鱼、大蒜、生姜、花椒、剁椒、朝天椒、料酒、老抽、香葱。
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魔芋牛肉火锅[图]
罐装牛肉火锅1罐、土豆1个、白萝卜1/2个、粉丝1扎、腐竹适量、白蘑菇10朵、牛肉丸、鱼丸、包心丸各适量、莜麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎。沙茶酱适量。
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双黄鱼片
鳜鱼500克。香菇(鲜)25克、冬笋25克、鸡蛋180克、蟹黄5克、淀粉(蚕豆)13克。小葱25克、姜4克、黄酒15克、味精1克、盐2克、酱油30克、猪油(炼制)100克、白砂糖5克。
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双椒爆鸭肠[图]
鸭肠、泡椒、红辣椒、熟花生米、面粉、花椒、八角、桂皮、大蒜、料酒、生抽、油盐。
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茭白肉丝2[图]
茭白、猪瘦肉、青椒。姜、蒜。
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八宝鸡腿
鸡肉500克、猪肉(肥瘦)300克、猪网油400克。香肠50克、虾仁25克、香菇(鲜)50克、鱿鱼(鲜)50克、冬笋50克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、淀粉(蚕豆)30克、菠菜50克。...
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酸菜干金豆
豌豆150克、泡菜100克。味精1克、大葱5克、植物油25克、盐3克。
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浓汁鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱。盐、醋、酱油、糖。
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