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卤水手抓虾
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作者:佚名
湖北菜
鲜香
卤
材料
螯虾1000克。
干
尖椒
、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、把虾洗净,从尾部拉出虾肠。
2、把调料炒香,加高汤制成卤水,虾过油,放入卤水中焖制入味即成。
贴士:
1、虾加工前一定要清洗干净,虾肠要去干净。
2、虾起锅前,关火入调料中浸泡20分钟再焖制为佳。
[LaoYanHuo.com]
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