老烟火
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湖北菜
瓦罐鸡汤[图]
土鸡1只滑、子菇40克、牛肝菌50克。葱1段、姜3片、料酒10克、盐5克。
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菱角烧肉[图]
精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
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干煸藕丝2[图]
莲藕、红椒丝、花椒、盐、白糖、葱段、熟芝麻、醋、酱油。
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腊肉萝卜干[图]
腊肉100克、萝卜干50克、干辣椒5节、红青椒各2只、葱、姜、蒜适量。花椒、盐、生抽、料酒适量。
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红椒炒鸡头苞梗[图]
鸡头苞梗子、蒜、盐、生抽、红椒、葱花、香油。
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酢辣椒蒸扣肉[图]
腊五花肉、瘦肉、酢辣椒、姜蒜末。辣椒油、香油、花椒油。
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腊猪头肉炒萝卜干[图]
熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花。
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蒸腊鱼[图]
腊鱼:草鱼、盐、辣椒面、花椒面。蒸腊鱼:腊鱼、大葱、姜、香葱、红椒、香油。
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粉蒸黄颡鱼[图]
黄颡鱼、蒸菜粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、醋、葱花。
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蒸虾[图]
小龙虾750g、生抽1勺、香醋1勺、凉开水1/2勺、白糖3/1勺、辣椒粉15g、高度白酒、花椒、葱、姜、蒜。
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腊羊肉炖萝卜[图]
腊羊肉、萝卜、豆瓣酱、泡椒、泡姜、姜蒜、大葱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒。
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御福翅泡饭[图]
水发鱼翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭、盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花。
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