材料
特 色:
独具荆楚风味的早餐——腊肉炒荞麦豆皮。[LaoYanHuo.com]
做法
1、荞麦豆皮提前两小时用水泡发，然后用开水焯一下捞出沥干水分备有和，其他材料切好备用。
2、热油爆香姜蒜末，下腊肉丝煸炒。
3、淋少许料酒，炒至腊肉丝变白。
4、下入豆皮，加入盐。
5、淋入少许生抽上色。
6、加入青蒜炒香。
7、加入菠菜。
8、起锅前加入青蒜叶即可。
贴士：
1、荞麦豆皮是干货，炒之前需要提前用开水煮软才能炒，但煮的不能太软，否则炒的时候容易烂掉。
2、里面的配料可随意添加。[LaoYanHuo.com]
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