江鱼煎蛋
江鱼仔100g、蛋3粒打散。 全文

黄州东坡肉[图]
猪肋条肉（五花肉）600克。冬笋100克。黄酒25克、冰糖25克、小葱80克、盐1克、姜50克、酱油40克、胡椒粉3克、味精2克。 全文

瓦罐鸡汤[图]
土鸡1只滑、子菇40克、牛肝菌50克。葱1段、姜3片、料酒10克、盐5克。 全文

豆鼓鱼煲[图]
大鱼头1个重约650克、青、红辣椒各1只切片、蒜蓉1茶匙、豆豉1汤匙、绍菜约180克、葱2条、姜片少许。腌料：盐、糖各1/2茶匙、生粉3/2茶匙、胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶... 全文

扣蒸酥鸡
母鸡1000克。荸荠25克、木耳（水发）、25克、鸡蛋180克、小麦面粉100克。盐4克、酱油25克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）13克、黄酒25克、小葱25克、植物油80克、姜15克、猪油... 全文

武汉腊肉
猪肋条肉（五花肉）5000克。盐150克、白砂糖300克、白酱油125克、料酒75克、白胡椒10克、咖喱2克。 全文

梅菜蒸鱼尾
梅菜150克、姜1片、葱1棵、鱼尾1条（约500克）。生抽1汤匙、砂糖、老抽各1茶匙、盐、胡椒粉各少许。 全文

菊花财鱼[图]
黑鱼600克。淀粉（蚕豆）80克。盐3克、番茄酱25克、醋5克、白砂糖10克、胡椒粉2克、花生油80克、黄酒7克、小葱5克、猪油（炼制）40克、姜5克。 全文

辣汁黄鳝鱼
黄鳝鱼、大葱、蘑菇。 全文

黑鱼炖河蚌
干墨鱼150克、河蚌肉250克。植物油50克、精盐10克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、醋15克、姜10克、香葱3克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

番茄鱼腐
黄钻鱼（或青鱼）一尾（约重一斤半）、番茄酱一两半、鸡蛋清五钱、葱末一钱、姜末一钱、湿淀粉二钱、白糖一钱半、精盐八分、绍酒四钱、味精四分、鸡汤三两、熟猪油一两。 全文

红油心舌
猪心200克、猪舌300克。小葱10克、姜10克、盐10克、料酒30克、白砂糖5克、味精1克、辣椒油60克、大蒜（白皮）25克、酱油10克、醋2克。 全文