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湖北菜

豆腐河鳗
活河鳗一条(600克)。豆腐400克、熟火腿片50克、熟笋片50克、水发香菇25克、熟于贝25克。绍酒25克、酱油25克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各10、克、色拉油750... 全文
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开展武昌鱼
武昌鱼1条(约750克)。植物油20克、精盐5克、味精10克、黄灯笼辣椒酱15克、蒸鱼豉油20克、香葱10克、姜5克、紫苏叶10克、胡椒粉5克。 全文
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青椒豆豉蒸火焙鱼
火焙鱼150克、尖青椒100克。植物油50克、精盐3克、味精5克、酱油10克、陈醋10克、豆豉10克、姜、蒜子各10克、香葱5克、香油5克。 全文
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黑鱼炖河蚌
干墨鱼150克、河蚌肉250克。植物油50克、精盐10克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、醋15克、姜10克、香葱3克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文
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南瓜扣肉图片
南瓜扣肉[图]
带皮猪五花肉750克、南瓜500克。植物油1000克(实耗50克)、精盐、味精各3克、酱油5克、麦芽糖50克、花雕酒50克、腐乳2片。 全文
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竹荪煨土鸽
土鸽、竹荪、盐、味精、料酒、鸡汤。 全文
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翠绿竹荪卷
水发竹荪200克、鱼糁300克、嫩蚕豆100克、泡酸菜100克、泡姜10克、葱花15克、精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量。 全文
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荠菜黄鱼卷图片
荠菜黄鱼卷[图]
黄鱼肉100克、小苏打1、5克、肥猪肉25克、味精1克、鸡蛋清300克、葱末2、5克、荸荠25克、姜末1克、油皮50克、荠菜25克、面粉60克、植物油1000克(耗用60克)、盐1、5克、... 全文
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点评:1篇
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黄焖兔肉
兔肉(带骨、皮)80克、葱姜少许、料酒适量、团粉适量、酱油50克、食盐适量、味精少许、烹调油5克。 全文
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苦瓜酿三文鱼图片
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桂花茭白夹图片
桂花茭白夹[图]
茭白300克、猪肉末75克、鸡蛋1个、富强粉50克、植物油250克(实耗75克)、精盐、味精、葱花各适量。 全文
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瓦罐鸡汤图片
瓦罐鸡汤[图]
土鸡1只滑、子菇40克、牛肝菌50克。葱1段、姜3片、料酒10克、盐5克。 全文
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