清蒸武昌鱼[图]
武昌鱼1条、大葱葱白段、小香葱。盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、自制混合豉汁料、料酒、纯香麻油。 全文

氽汤鲫鱼
鲫鱼400克。冬笋15克、香菇（鲜）15克、冬瓜300克、虾米5克、豌豆苗50克。小葱15克、姜10克、黄酒15克、味精3克、盐10克、胡椒粉3克。 全文

奶汤桂鱼
鳜鱼1000克。玉兰片50克、香菇（鲜）50克。小葱10克、姜25克、盐5克、胡椒粉1克、味精3克、猪油（炼制）100克。 全文

花浪香菇
香菇（鲜）100克、虾仁200克。香菜50克、火腿25克、豌豆苗25克、发菜（干）5克、鸡蛋清100克。盐2克、胡椒粉2克、小葱25克、姜25克、淀粉（蚕豆）20克、鸡油5克、味精2克... 全文

杜家鸡[图]
土鸡一只、最好是当年的仔公鸡、冬瓜750克、青辣椒4个、大豆油、猪油各两大匙、啤酒一大杯。 全文

乡巴佬草鸽子
草鸽子1只（约1500克）、生姜60克、葱150克、陈酒100克、桂皮50克、陈皮、丁香30克、肉桂30克、蔻仁20克、山奈10克、茴香30克、山椒15克、小茴香10克、良姜20克、干辣椒适... 全文

焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。 全文

南瓜豆豉腐乳鸡[图]
南瓜、鸡翅根。蚝油、料酒、腐乳、豆豉。 全文

糟煨蒲菜
蒲菜芯500克、香糟酒40克。 全文

炒鳊鱼冬笋
武昌鱼150克、冬笋300克。猪肉（瘦）50克、香菇（鲜）15克。黄酒10克、酱油10克、味精2克、淀粉（玉米）5克、香油1克、猪油（炼制）75克。 全文

大虾蒸蛋[图]
鸡蛋3粒、明虾10只去壳洗净、水1碗、青葱粒适量、蒜茸少许。 全文

江鱼煎蛋
江鱼仔100g、蛋3粒打散。 全文