红椒炒鸡头苞梗

2、下入鸡头苞梗子同炒。

3、加入盐。

4、淋入生抽。

5、待鸡头苞梗子变软后加入红椒和葱花。

6、起锅前淋入香油即可。

贴士：
1、整个过程要大火快炒，炒软后即可出锅。

2、此原料可荤可素，按喜好选择。

3、鸡头苞梗子准确的说是芡实的杆部，它外皮满身是刺，食用之前要把刺皮撕掉，这一步估计商家已经处理好了，因为买回来的外表已经很光滑，剥出来的杆就像藕带一样，但是颜色和口感完全不一样，没有藕带那么脆，比较软绵一些，芡实梗是专属淡水湖区特有的一种水鲜菜，芡实杆子是荒年没有饭吃的人发掘出的野菜品种。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。[LaoYanHuo.com]