青椒血豆腐

2、把血豆腐切成片，青椒也切成片，往青椒片里撒少许盐。

3、锅中放少许油（血豆腐还要出油的），先炒血豆腐，翻炒几。

4、看着血豆腐里面的肥肉粒都变透明了，就放青椒，再炒至青椒熟就行了，不用再放盐了，因为血豆腐本身是腌制食品，这也是为什么要提前把少许盐放在青椒里的原因了，否则青椒就太淡了。

贴士：

1、真的很好吃，血豆腐这么一炒，干香干香的，吃的时候，记得一片血豆腐几个辣椒片，真的特别入味。

2、“血豆腐”，即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为土家特色菜是那里一种极具民族风情的年货。还有种说法“铁锅补铁不如吃点血豆腐”。[LaoYanHuo.com]