青蒜炒猪血

黑猪血一盒、青蒜6根、剁辣椒2大匙、郫县豆瓣酱1大匙、老干妈辣酱1大匙、老陈醋2大匙、白糖1/2小匙。[HaoChi123.com]

寒冷冬季御寒下饭菜——香辣炒猪血。[HaoChi123.com]

1、猪血切成块儿，煮一锅热水，水烧开，放进猪血煮一下，等再次开锅捞起来就可以了。

2、青蒜切成段备用。

3、辣椒酱准备好备用。

4、锅中放入适量油，放入辣椒酱，炒出红油和香味。

5、放入处理好的猪血。

6、继续翻炒，加入老陈醋和白糖翻炒均匀。

7、最后放入青蒜翻炒均匀即可。

贴士：
1、猪血一定要选择货真价实的。

2、猪血要提前处理清洗干净，用热水焯一下，这样可以祛除异味和杂质。

3、青蒜和韭菜都可以，和猪血都很搭配。

4、三种辣酱每种口味都不一样，建议三种都放。

5、放一些醋能让味道更好，酸辣口更赞。

6、盐不要放了，因为辣椒酱咸度够了。

7、制作起来很简单，因为放入了三种辣椒酱所以猪血一点儿异味没有，反而很香。我觉得猪血和辣椒是很好的搭配。[HaoChi123.com]

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