老烟火
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糕点/甜点菜谱
巧克力栗子蛋糕[图]
低粉75克、玉米淀粉10克、黑巧克力40克、黄油80克、炼乳1小勺、砂糖60克、鸡蛋3个(共165克左右)、无铝泡打粉2克、栗子12颗(可做12颗栗子蛋糕)。
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果脯甜味萨其马[图]
和面:精制面粉450g、鸡蛋3个(约160g)、手粉适量(玉米淀粉)。馅料:炒熟芝麻、葡萄干、桂圆干、果丹皮(因为是家庭自制,馅料可以根据自己口味随意搭配添加)。糖浆:...
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特浓奥利奥巧克力蛋糕卷[图]
蛋糕片:a无盐黄油40g、牛奶50g。b低粉48g、法芙娜可可粉7g、特浓黑咖啡可可粉5g。C全蛋1个、蛋黄3个。D蛋白3个、柠檬汁1/2小匙、细砂糖60g。奥利奥奶油馅:奥利奥饼干碎40...
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核桃仁黄油三角曲奇[图]
黄油120克、细沙糖100克、香草酒一点、鸡蛋2个、低粉250克、小苏打粉1克、熟核桃仁碎130克。
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蓝莓酱肉松蛋糕卷[图]
蛋黄糊:蛋黄4个、细沙糖10克、橄榄油40克、牛奶70克、低粉96克。蛋白霜:蛋白4个、细沙糖40克、盐一点、香草酒一点。馅儿芯:自制蓝莓酱、肉松。
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坚果脆饼[图]
低粉120g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉1.5g、香草粉1.5g、葡萄干70g、熟花生仁70g、黑巧克力70g。
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纸杯小蛋糕[图]
低粉50g、蛋白3个、蛋黄3个、全蛋1个、细砂糖40g、盐1g、色拉油50m、白醋少许。
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香浓可松[图]
面团:高筋面粉210g、低筋面粉23g、细砂糖23g、盐4g、酵母15g、水93g、奶粉15g、全蛋23g、黄油23g、裹入油(黄油)93g。
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酸甜苹果派[图]
低筋面粉100g、黄油50g、细砂糖20g、牛奶10ml、鸡蛋一个、苹果半个切薄片。
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什锦沙拉盅[图]
面团:高筋面粉300g、细砂糖60g、盐3g、酵母8g、奶180g、奶粉10g、全蛋40g、黄油40g(我做了9个什锦沙拉盅,余下的面团做了四个小面包)。什锦沙拉:玉米粒30g、青椒30g、...
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肉松酸奶夹心蛋糕[图]
鸡蛋2个、细沙糖20克、橄榄油20克、牛奶20克、低粉60克。香草酒几滴、黑猪肉松、浓稠酸奶。
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肉松芝士华夫饼[图]
酵面团:乳清120克、高粉160克、干酵母1克。主面团:鸡蛋2个、盐3克、细沙糖20克、奶粉20克、乳清50克、高粉190克、干酵母2克。橄榄油20克、肉松、芝士片4片。
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