老烟火
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糕点/甜点菜谱
咖啡冰皮月饼[图]
冰皮:糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、糖60克、融化黄油25ml、摩卡咖啡粉15克、热水145ml、糕粉30克。摩卡咖啡月饼馅:1)白芸豆泥136克、2)白芸豆泥114克、糖粉50克...
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玫瑰核桃塔[图]
塔皮:黄油55克、糖粉27克、全蛋液6克、低粉80克、香草精1/2小勺、红曲粉适量(直径6cm5个量)。内馅:核桃53克、葡萄干30克、蔓越莓干10克、蜂蜜14克、软化黄油10克、蛋液...
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全麦黄桃挞[图]
挞皮:低筋粉100克、带麦麸全麦粉50克、细砂糖20克、盐1/8小匙、无盐黄油75克、冰水3-5大匙。黄桃馅:黄桃2个(桃子必须要挑硬一点的,太软的烤的时候出水太多不合适)、...
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巧克力椰蓉月饼[图]
饼皮:巧克力酱130克、玉米油35克、中粉130克(50克方形共14个)。馅料:黄油25克、玉米油50克、白砂糖80克、牛奶50克、全蛋液60克、熟糯米粉30克、椰蓉125克。
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杏仁费南雪[图]
黄油50克、蛋清50克、杏仁粉20克、低筋面粉20克、蜂蜜10克、糖40克、杏仁片约15克。
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蛋白瓜仁脆[图]
蛋清70克、白糖50克、低筋面粉40克、瓜仁70克(份量22个)。
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黄油葡萄酥[图]
低筋面粉135克、蛋黄2个、奶粉15克、黄油55克、白糖50克、葡萄干50克(份量12个)。
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椰蓉蛋白脆[图]
蛋白2个、椰蓉70克、细砂糖60克。
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红茶意式烤饼[图]
红茶2小包、水35克、面粉160克、糖70克、色拉油40克、杏仁片30克、泡打粉1/2TSP。
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肉松苏打饼干[图]
面粉200克、色拉油30克、牛奶100克、酵母5克、苏打粉1/4TSP、盐1/8TSP、咖喱肉松30克。
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肉松酥条[图]
中筋面粉150克、色拉油60克、糖10克、肉松30克、鸡蛋1个、泡打粉1/4TSP。
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虾味苏打饼干[图]
面粉200克、色拉油30克、牛奶100克、酵母5克、苏打粉1/4TSP、盐1/8TSP、虾皮30克。
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