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糕点/甜点菜谱

抹茶芋头月饼图片
抹茶芋头月饼[图]
月饼皮:转化糖浆85克、枧水2克(碱:水=1:4)、色拉油30克、低筋面粉130克(我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼)。馅:芋头500克(约用320克芋头馅)、抹茶粉、... 全文
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黑芝麻米粉蛋糕图片
黑芝麻米粉蛋糕[图]
大米粉100克、无铝泡打粉3克、鸡蛋43克、细砂糖50克、黑芝麻5克、植物油30克、牛奶30克(灿烂做了此方两倍的量、共6个;纸杯顶部直径约7厘米、底部直径约5厘米、高4厘米)。 全文
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酸奶蛋糕卷图片
酸奶蛋糕卷[图]
浓酸奶100克、玉米油38、低粉70克、细砂糖60克、鸡蛋4只(28×28)。 全文
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趣多多巧克力曲奇图片
趣多多巧克力曲奇[图]
低筋面粉130g、黄油100g、耐烤巧克力豆50g、砂糖40个、鸡蛋1个、可可粉5g、无铝泡打粉2g。 全文
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抹茶樱花戚风图片
抹茶樱花戚风[图]
低筋面粉50克、抹茶粉10克、鸡蛋3个(中大号)、热水60克、玉米油45克、蛋白用糖50克、蛋黄用糖15克、柠檬汁几滴、樱花适量(2个中空12CM模具)。 全文
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抹茶夹心饼干图片
抹茶夹心饼干[图]
饼干:低粉250G、黄油100G、糖粉60G、鸡蛋1个约50G(约三烤箱的量)。夹馅:白巧克125G、淡奶油50G、抹茶粉3G。 全文
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焦糖蓝莓华夫饼图片
焦糖蓝莓华夫饼[图]
鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶75克、低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉5克、色拉油50克、奶油焦糖酱20克、蓝莓适量。 全文
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百香果慕斯图片
百香果慕斯[图]
戚风蛋糕胚:鸡蛋2个、低筋面粉36克、植物油24克、牛奶24克、糖25克(加入蛋白)、糖12克(加入蛋黄)。树莓糖浆:水25克、树莓果溶30克、朗姆酒15克(参考分量:边长为6... 全文
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万圣节糖霜南瓜饼干图片
万圣节糖霜南瓜饼干[图]
低筋面粉200g、黄油100g、糖粉(饼干)80g、全蛋液30g、蛋清20g、糖粉(蛋白糖霜)110g、柠檬汁1ml、色素适量。 全文
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火龙果酸奶蛋糕杯图片
火龙果酸奶蛋糕杯[图]
低筋面粉130g、白砂糖50g、黄油100g、鸡蛋2个、鸡蛋黄1个、杏仁粉50g、柠檬皮1个、柠檬汁20g。馅:红心火龙果、酸奶、柠檬点缀。 全文
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红糖核桃派图片
红糖核桃派[图]
派皮:低筋面粉145克、可可粉5克、糖15克、黄油60克、蛋黄2个、水45克(8寸派盘)。馅:核桃200克、红糖80克、黄油30克、水15克、鸡蛋30克。 全文
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椰蓉酥饼图片
椰蓉酥饼[图]
低筋面粉100克、黄油85克、椰蓉60克、糖粉60克、鸡蛋液20克、泡打粉1克(数量16个)。 全文
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