老烟火
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糕点/甜点菜谱
炸南瓜条[图]
南瓜1个、面粉150公克、发粉50公克。面糊:盐1匙、味素1匙、油1匙、面粉150公克、发粉50公克。
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豆泥核桃[图]
豆腐1/2块、核桃50光克。盐1/2匙、沙拉酱80公克、胡椒粉少许。
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起司火腿夹心猪排[图解]
里肌肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣。
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奶油炸糕[图解]
水1/2杯(约125ml)、面粉1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个、白糖1大勺、黄油1/2条(约50克)、香草香精1小勺。
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柚子蜜[图解]
胡柚两个、冰糖半斤、蜂蜜一瓶。
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圣诞布丁[图]
方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。
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凤梨火腿蛋琣果[图]
焙果(Bagel)一个(面包店有售)、凤梨一片、火腿一片、蛋一个。
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天使蜜豆蛋糕[图]
蛋白两百克、糖七十五克、奶水六十五克、蜜红豆一百克、柠檬汁少许、沙拉油三十八克、低粉八十克。
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绿茶慕斯[图]
绿茶戚风蛋糕片、鲜奶油240ML、抹茶粉10克、吉利丁片3片、细砂糖40克。绿茶戚风蛋糕片:鸡蛋4个(冰过)、柠檬汁几滴(可用白醋代替)、低粉90G、绿茶粉10G(可全用低粉代替...
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红豆芝士
忌廉芝士(cream、cheese)60克、糖30克、牛奶15克、红豆蓉100克、鲜奶油100克、鱼胶粉3克、冷水20克。
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白巧克力冰淇淋[图]
2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋、把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油(whipping、cream)。
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桑叶冻糕[图]
桑叶茶5克、琼脂5克、细糖150克。
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