燕麦核桃仁酥糖小西饼

2、黄油与酥糖粉放入钢盆中，室温软化后用手抽搅打均匀，再加入橄榄油搅打均匀至发白。

3、再加入糖粉搅打均匀，继续加入鸡蛋搅打均匀后，加入过筛的混合粉类。

4、改用橡皮刮刀将其切拌均匀后，翻拌成团，盖保鲜膜放置半小时左右。

5、用手将面团揪成小面团，搓成圆饼状，全部做完后在小西饼生坯表面刷蛋液，每一个小西饼压上半个熟核桃仁。

6、全部完成后将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，余热焖5分钟后，再取出烤盘。

7、将小西饼移至烤网上自然晾凉后，放入密封容器中保存。

贴士：
1、酥糖是过年没有吃完的，用在这里代替一部分糖。酥糖用料理机打成粉既是酥糖粉，不浪费，而且非常香。

2、黄油和素油混合用，让点心既有黄油特有的香味儿，又不至于太腻口，可以全部用黄油或是素油。

3、小西饼上面的坚果可以用杏仁、花生、腰果等等，喜欢吃什么就用什么哈。

4、燕麦粉属于粗粮，不要放的太多，我用粗粮粉的最大比例不超过一比一。[LaoYanHuo.com]