老烟火
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糕点/甜点菜谱
世界杯盛宴蛋糕[图]
蛋7个(室温)、白糖600克(我减到300克)、黄油227克(室温略软化)、低粉330克、香草精2小勺、盐0、75小勺、鲜奶油240ML。乳酪戚风蛋糕:奶油奶酪80克、黄油60克、牛奶6...
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椰香芝士夹心酥饼[图]
面粉390克、糖粉180克、鸡蛋黄3个、椰蓉60克、黄油180克。馅料:奶油芝士100克、糖粉50克、涂抹饼干表面蛋黄1个。
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小熊芝士蛋糕[图]
A:消化饼干100克(260克)、融化黄油50克(130克)。B:奶油奶酪250克(650克)、细砂糖50克(130克)、鸡蛋1个(3个)、酸奶120克(312克)、牛奶50克(130克)、玉米粉2...
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轻乳酪舒芙蕾蛋糕[图]
A:黄油30g、牛奶45g、低粉15g、玉米淀粉8g、蛋黄3个(6寸1个)。B:kiri奶酪110克。C:蛋白3个、糖45g、柠檬汁几滴。
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枣香磅蛋糕[图]
总统卷150克、红糖(碎)130克、自制枣泥120克、鸡蛋3个、低粉190克、无铝泡打粉3克。
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樱桃三层蛋糕[图]
樱桃果酱:切碎的樱桃450g、去核完整樱桃200g、细砂糖150g、麦芽糖100g、柠檬半个。白巧克力海绵蛋糕(做饼底):鸡蛋3个、低筋面粉90g、细砂糖70g、白巧克力15g。樱桃奶...
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百香果奶油蛋糕[图]
蛋糕:无盐黄油125g、细砂糖95g、低筋面粉125g、鸡蛋2个、泡打粉1/2tsp、盐1g、百香果汁42g。装饰:百香果奶酪奶油霜150g、糖珠适量(如图8个纸杯量)。
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雪球圆饼[图]
无盐黄油60g、细砂糖30g、盐1g、蛋黄2个、低筋面粉100g、杏仁粉50g、干酵母1g、成品表面装饰糖粉适量(如图一盘,约27个)。
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猫爪小蛋糕[图]
原味面糊:鸡蛋2个、低筋面粉150克、黄油液50克、细砂糖50克、牛奶50克、盐2克、泡打粉2克。可可面糊:鸡蛋2个、低筋面粉144克、法芙娜可可粉6克、黄油液50克、细砂糖50克...
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夏洛蒂冰激凌蛋糕[图]
蛋糕底:鸡蛋2个、细砂糖30克、清水20克、低筋面粉60克、柠檬汁少许。蛋糕卷:鸡蛋2个、细砂糖30克、清水20克、玉米油20克、低筋面粉40克、柠檬汁少许、草莓果酱42克。冰...
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海洋榴莲慕斯[图]
蛋糕体:鸡蛋5个、细砂糖(放入蛋黄)20g、色拉油50g、牛奶50g、低筋面粉85g、盐1g、细砂糖(放入蛋白)50g。慕斯部分:榴莲350g、吉利丁片5片、牛奶150g、淡奶油300g、细...
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新姜红糖磅蛋糕[图]
糖煮新姜:新姜300g、细砂糖250g、清水450ml。新姜红糖磅蛋糕(直径10cm的圆模4个):大个鸡蛋3个、红糖150g、无盐黄油150g、低筋面粉150g、糖煮新姜100g、黑白芝麻适量。
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