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糕点/甜点菜谱

巧克力淋酱泡芙图片
巧克力淋酱泡芙[图]
水80克、黄油40克、低筋面粉50克、鸡蛋两个、白糖四克。装饰:打发好淡奶油少许、巧克力酱少许。 全文
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舒芙蕾蛋糕[图解]图片
舒芙蕾蛋糕[图解]
黄油25g(其中一部分用来涂抹模具内壁)、牛奶25g、细砂糖25g(其中一部分用来撒在涂了黄油的模具内壁)、低筋面粉10g、鸡蛋2个烤罐数个(我用的是LC酷彩的小烤罐,装满这... 全文
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苹果挞图片
苹果挞[图]
黄油100克、苹果1个、盐1/4小勺、奶油奶酪150克、普通面粉105克、香草精1/4小勺、柠檬汁1大勺、糖粉20克、肉桂粉1/3小勺、白糖A20克、鸡蛋1个、杏仁片35克、白糖B20克。 全文
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波菜蛋糕图片
波菜蛋糕[图]
波菜150克、鸡蛋3个(中号)、低粉125克左右、泡打粉4克(或用自发粉可省去泡打粉)、盐3克、橄榄油25克。 全文
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米粉饼干图片
米粉饼干[图]
大米、大麦250克(出粉约500克湿性粉)、黑芝麻25克、红糖25克、无盐黄油50克、盐3克、酸奶约25克(浓稠的甜味的)。 全文
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红枣黑芝麻蛋糕卷图片
红枣黑芝麻蛋糕卷[图]
蛋黄4个、棉白糖30克、亚麻籽油30克、牛奶50克、低筋面粉80克、蛋白4个、棉白糖50克。馅料:红枣黑芝麻馅1碗。 全文
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玫瑰抹茶蜜豆蛋糕图片
玫瑰抹茶蜜豆蛋糕[图]
巧克力海绵蛋糕体:蛋黄2个、细砂糖20克、低粉40克、可可粉5克、蛋白1个、细砂糖15克、黄油12克、牛奶10ml。抹茶奶油酱:牛奶30ml、淡奶油40ml、蛋黄1个、细砂糖20克、抹... 全文
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水果慕斯蛋糕图片
水果慕斯蛋糕[图]
戚风蛋糕胚:鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉50克、植物油30克、水30克、盐1克。慕斯馅:菠萝去皮后275克、水225克、糖40克、吉利丁片2片、淡奶油200克。 全文
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小岛海绵蛋糕图片
小岛海绵蛋糕[图]
鸡蛋4个200克、细砂糖130克、水怡8克、低粉130克、黄油30克、牛奶45克(原方适合18厘米模,我改成了8寸,配方有改动)。 全文
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红糖核桃酥图片
红糖核桃酥[图]
低筋面粉120g、黄油80g、红糖60g、鸡蛋液25g、核桃仁50g、黑芝麻适量。 全文
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蓝莓柠檬磅蛋糕图片
蓝莓柠檬磅蛋糕[图]
蛋糕:黄油200克、糖粉180克、低筋面粉250克、鸡蛋5个、柠檬汁40克、泡打粉4、5克、盐少许、柠檬皮屑2-3个、蓝莓适量。酒糖液:细砂糖30克、水50克、柠檬黄子30克、君度酒1... 全文
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抹茶红豆可颂图片
抹茶红豆可颂[图]
面包粉225克、低筋面粉75克、抹茶粉1小匙、即发干酵母5克、细砂糖30克、盐5克、奶粉9克、冰水171克、黄油30克。馅料:蜜红豆适量。裹入油:片状黄油202克。表面装饰:蛋液。 全文
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