核桃三角曲奇饼干

2、加入鸡蛋搅打至完全融合，蓬松，体积变大。

3、筛入低粉后用橡皮刮刀翻拌均匀，加入熟核桃仁碎。

4、将其切拌翻拌结合，使其均匀成团后整形成长方体，放入冰箱冷冻约1小时。

5、取出冷冻好的面块，切成厚0.6cm左右的方块，再对角切一刀即可。

6、将切好的饼干生坯摆入烤盘，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，185度烤制20分钟，继续焖10分钟后，再取出烤盘。

7、将烤好的饼干移至烤网上自然晾凉后，放入密封的容器中保存。

贴士：
1、这款曲奇饼干的制作不难，关键点就是黄油的打发，特别是加入鸡蛋后的打发，如果没有把握，建议鸡蛋液分次加入，一定要将鸡蛋液与黄油打至完全融合，否则会出现水油分离的情况。

2、完成整形的面团放入冰箱冷冻的时间要恰到好处，时间不够容易切碎不成型，时间长了会有冰碴切不动，也是容易碎掉的。

3、正常的曲奇饼干黄油和糖的用量都起码是面粉的一半，我们自己吃的甜点一般不用那么多的黄油和糖，如果你做就不能用这么少的黄油和糖哦。[LaoYanHuo.com]