三色藕粉凉糕

2、将做法1放置火炉，小火慢慢加热，边加热边不停搅拌，直至锅中粉浆呈现黏稠状态，搅拌时会有明显阻力，粉浆非常黏稠（此时口感会有粉粉的感觉）。

3、可加热的模具中涂上薄薄一层色拉油，将藕粉糊倒入可加热的模具中。

4、将模具放入蒸锅中（我使用电锅），蒸约15-18分钟后，焖15分钟。

5、将蒸熟的凉糕糊取出，室温放置至彻底凉透（也可待温凉后放冰箱降温1小时，时间不能过久会导致高体过硬）。

6、将凉糕倒扣于台面上，刀子抹薄薄的油，后将凉糕切成方块状。

7、将凉糕沾附适量的熟黄豆粉，椰子粉或抹茶粉，完成食用。

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