老烟火
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糕点/甜点菜谱
果香车厘子蛋糕[图]
蛋糕体:黄油90克、细砂糖60克、全蛋80克、低粉100克、泡打粉2克、牛奶50克、柠檬汁1/2小匙。糖渍车厘子:大车厘子15个、细砂糖30克、朗姆酒1大匙。装饰:糖粉适量。
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草莓彩云蛋糕卷[图]
蛋糕卷(36×26不粘烤盘一个):蛋黄85克(约6个)、细砂糖15克、玉米油45克、牛奶45克、低粉85克、蛋白170克、细砂糖60、柠檬汁几滴、红曲粉1小匙。奶油夹馅:鲜奶油150...
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小叮当铜锣烧[图]
普通面粉120克、鸡蛋2个、白砂糖90克、牛奶50ml、蜂蜜15克、红豆沙200克。装饰:黑巧克力30克。
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椰子饼[图]
挞皮:低筋面粉150克、黄油70克、糖粉20克、蛋液30克。椰子馅:椰蓉60克、砂糖70克、低筋面粉30克、黄油30克、椰子粉20克、蛋液75克、无铝泡打粉1/4小勺。
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双味木糠蛋糕[图]
淡奶油200克、酥性饼干120克、细砂糖10克、酸奶60克、芒果泥50克。装饰:可可粉适量(6寸圆模一个)。
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花生派[图]
杏仁派皮:黄油80克、糖粉38克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、杏仁粉20克、白糖15克。花生馅料:熟花生150克、麦芽糖50克、糖15克。
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芒果奶油夹心蛋糕[图]
6寸蛋糕坯一个、淡奶油300克、糖粉20克。
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醇香巧克力蛋糕[图]
低筋面粉85克、可可粉20克、黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋80克、泡打粉1/2小勺(2、5ml)、全脂牛奶3大勺(45ml)、烘焙用巧克力豆50克(参考分量:小号纸杯12个)。
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炙烤棉花糖甜心吐司[图]
A:紫薯泥150g、鸡蛋1个、黑砂糖15g、糖漿20g、盐1/8小匙、牛奶130cc、高粉270g、低粉30g、即发干酵母5g、无盐黄油30g。B:溶化黄油1大匙、热紫薯泥60g、棉花糖适量、糖粉...
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花纹芝士蛋糕[图]
奶油芝士200克、细砂糖60克、淡奶油100克、蛋黄2个、玉米淀粉15克、蛋白30克、香草精1/2小勺、巧克力酱1小勺。
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猕猴桃奶油蛋糕[图]
6寸戚风蛋糕坯一个、打发好淡奶油250克、猕猴桃适量。
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金宝顶蓝莓玛芬[图]
顶部金宝酥粒:无盐黄油25克、低粉25克(原方中粉)、杏仁粉25克、细砂糖25克(12个小杯模)。玛芬面糊:无盐黄油125克、淡奶油185克、鸡蛋2个、柠檬皮屑5克(原方lime皮屑...
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