杂糖坚果夹心华夫饼

酵种面团：玉米渣105克、高粉100克、干酵母2克。
主面团：酵中面团、盐3克、细沙糖20克、牛奶40克、鸭蛋44克、高粉110克、干酵母1克。
橄榄油20克、杂糖粉坚果碎混合馅儿。[LaoYanHuo.com]

杂糖坚果夹心华夫饼——人见人爱的下午茶点心。[LaoYanHuo.com]

1、混合酵中面团的原料，成团后放入冰箱冷藏室20小时左右。

2、将主面团原料全部放入面包桶，最后放干酵母，面包机揉面15分钟。

3、加入橄榄油再揉面15分钟，中断电源后基础发酵至原来的3倍大。

4、取出完成发酵的面团，排气、分割、滚圆后松弛15分钟。

5、取一个小面团用手按扁，翻面后包入杂糖坚果混合馅儿，捏紧收口。

6、华夫饼机预热好，红灯熄灭后放入两个华夫饼生坯，压下上盖，红灯亮至红灯熄灭。

7、打开上盖将华夫饼翻面，再压下上盖，再一次红灯亮至红灯熄灭，机器基本不冒气了，华夫饼出炉。

8、将烙好的华夫饼放在烤网上晾凉，再收入密封的容器中保存。

贴士：
1、柔软香甜的夹心华夫饼，非常好吃。夹心馅儿用的杂糖和坚果，坚果里面有花生仁和核桃仁，将它们打碎后与杂糖粉混合均匀即可。

2、面包版华夫饼的面团很重要，要求与甜面包的面团一样哦。

3、杂糖是超市里都有的一种糖果，杂糖里面有各种坚果，白芝麻和糖，混合后切块而成。因为很甜，所以用它做馅儿正合适。只需要将杂糖打碎后与坚果碎混合就行了。

4、我们家吃剩下来的零食基本上都是被我这样处理掉了，不浪费是过日子的基本哈。[LaoYanHuo.com]