黑提巧克力纸杯蛋糕

2、加入橄榄油、牛奶和盐搅打均匀后筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀呈光滑细腻状，蛋黄糊完成。

3、蛋清中加入细沙糖和香草酒，用电动打蛋器打至硬性发泡，蛋白霜完成。

4、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀蛋糕糊完成。

5、用小勺将蛋糕糊舀入模具中，蛋糕糊放约八分满，端起模具轻轻在台面磕几下，震出大气泡。

6、最后在蛋糕糊表面放几粒黑提干后，将模具放入已经预热好的烤箱中层，170度烤制25分钟。

7、取出蛋糕，放烤网上晾凉，再放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。

贴士：
1、巧克力隔水融化的方法：巧克力掰碎放入钢盆儿中，另取一个更大的锅或是钢盆儿，加入适量的水，放炉子上小火加热。将装巧克力的钢盆儿坐在水中，待巧克力完全融化关火。将巧克力钢盆儿端出，用手抽不断搅拌，待温度下来即可加入其它食材，完成蛋黄糊的制作。

2、其它制作过程就简单了，按戚风蛋糕的制作，蛋白霜和蛋黄糊混合的时候不要画圈圈，避免消泡。[LaoYanHuo.com]