老烟火
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法国菜
鼠尾草午餐肉汉堡[图]
法国面包、黄油、沙拉酱、红彩椒、午餐肉、洋葱、芦笋、鼠尾草籽、香菜。
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番茄鲜蔬沙拉[图]
新鲜番茄1个、黄瓜1/2根、洋葱1/5个。橄榄油1大勺、白醋1茶匙、红酒1茶匙、综合香草少许。
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香煎培根小土豆[图]
新鲜小土豆500g、原味培根4片、洋葱适量、小葱花适量。橄榄油2大勺、黄油一小片、盐少许、胡椒碎适量、辣酱油少许。
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维也纳可可曲奇[图]
工具:柏翠PE5322新品1°C智能变频烤箱。
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法式厚酥饼[图]
低筋面粉67克、糖粉33克、杏仁粉7克、黄油67克、盐0、7克、泡打粉1克、蛋黄2个(6寸圆模一个量)。
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三文鱼汉堡[图]
面包、牛油果、生菜、西红柿、奶酪、美乃兹香草酱。
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沙茶玉米手撕餐包[图]
A:鸡蛋1个、鲜奶100cc、清水200cc、盐7g、砂糖45g、糖浆(或蜂蜜)1大匙、奶粉30g、高筋面粉500g、即发干酵母7g、橄榄油20cc。B:全蛋液适量、熟玉米粒40g、沙茶酱1大匙...
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法式香料芝士焗广式炒饭[图]
鸡胸肉1块、红椒1个、冷冻青豆50克、鸡蛋3个、罐头蘑菇片200克、洋葱1/2个、隔夜冷饭3碗、碎芝士(Emmentalrâpée)适量、龙蒿粉(estragon)少许。鸡肉腌料:盐1茶...
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玛格丽特匹萨[图]
A:盐10g、橄榄油30g、零度冰水大约320cc。B:奶粉15g、高筋面粉450g、全麦面粉50g、低糖干酵母5g。C:每一个pizza内馅用量:可依口味增减调料。市售西红柿糊罐头70g、粗...
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庞多米2[图]
450g吐司盒1条。高粉100%、细砂糖8%、盐1.8%、奶粉4%、水65%、干酵母1.5-2%、白油,黄油各5%。高筋面粉280g、水182g、白砂糖22g、盐5g、奶粉11g、酵母4g或者5g、白油15g、...
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蔓越莓原味玛德琳[图]
鸡蛋1个、低筋面粉50克、糖50克、盐1克、泡打粉1.5克、黄油50克、蔓越莓适量。
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黑胡椒蘑菇鸡翅[图]
2人份:鸡翅6只、橄榄油4大匙、蘑菇120g(我用的蟹味菇,还可以选择白玉菇或者杏鲍菇)、蒜瓣10瓣、香叶1片、白酒4大匙、新鲜百里香1株(没有可以省略)、盐适量、黑胡椒2...
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