维也纳可可曲奇

2、用电动打蛋器搅打至顺滑，膨胀，颜色发白。

3、分次加入蛋白液。

4、慢速搅打，分次加入，打匀后再加第二次（分次加入，每次都打发融合后再加）。

5、筛入低筋面粉、盐、可可粉。

6、用刮刀翻拌均匀（搅拌方式选择用刮刀抿拌，无干粉状态即可，切忌不要另加液体）。

7、选择小号6齿花嘴，装入裱花袋内，将面糊装入（选择比较结实的一次性裱花袋，以防破损。用可以重复使用的裱花袋效果更佳）。

8、烤盘铺油纸或者锡纸，将面糊挤成M形。

9、烤箱预热170度，将饼干放入，烤15分钟即可（具体烘烤温度和时间还要根据个人烤箱而定）。

10、取出，放晾网上晾凉。

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