老烟火
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法国菜
橄榄油烤番茄[图]
中等大小番茄2个、洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根。细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺。
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法式蓝莓面包[图]
高筋面粉500克、盐10克、酵母粉5克、水300克、野生蓝莓干150克(两个烤盘的量)。
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法式洋葱汤3[图]
洋葱丝、法棍面包。巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油。
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法式蛋皮吐司[图]
A:吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量。B:鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克。C:溶化黄油适量。
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法式培根菠菜派[图]
1个21公分派模分量。A派皮:无盐黄油75克、冷水3大匙、盐1/2小勺、大个蛋黄1个、低筋粉160克。B馅料:培根80克(可用虾仁、鸡肉等其他食材代替)、菠菜100克、蘑菇100克、...
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法式咖喱胡萝卜浓汤[图解]
胡萝卜500克、土豆1个、小洋葱1个、蒜头1粒、麦淇淋或黄油25克、鸡汤750毫升。咖喱粉1/2汤匙、香葱碎1汤匙、盐和胡椒粉适量(3人份)。
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南瓜鲜蔬浓汤[图]
南瓜500克、胡萝卜半根、西芹1根、洋葱1/4、黄油20克、高汤500克、淡奶油20克、盐、白胡椒粉少许。法式面酱24克(黄油12克、低筋面粉12克)。
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古典巧克力蛋糕[图]
6寸活底圆模一个。蛋黄2个、糖粉30克、黑巧克力80克、黄油70克、可可粉20克、牛奶5克、蛋白3个、糖粉60克、低筋面粉40克、小苏打1/8t。装饰:糖粉适量、鲜奶油50克、薄荷...
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2个
马乃司拌莴笋
嫩莴笋2500克、马乃司15克、麻油25克、白醋1克。胡椒粉、精盐各少许。
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红酒炖牛腩[图]
牛腩600克、番茄2个、胡萝卜2个、洋葱1个(图1)、姜片和蒜片适量。红酒300毫升、橄榄油、黑胡椒、盐和番茄酱适量、迷迭香少许。
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1个
柠蜜鸡翅佐土耳其小麦饭[图]
柠檬蜂蜜辣烤鸡翅:鸡翅16只、蜂蜜30毫升、柠檬1个、辣椒粉10克、油20毫升、盐适量。干草月桂叶、百里香、龙蒿、普罗旺斯香草粉。培根青豆土耳其小麦饭:土耳其小麦150克...
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火腿奶酪焗西兰花[图]
西兰花250克、马苏里拉奶酪80克、火腿肠50克、小蘑菇80克、洋葱50克、红椒50克、黄油20克、植物油2茶匙。盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙。
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