黑可可玛德琳[图解]

方子为图中六连模6个玛德琳的量。
鸡蛋1个、低筋面粉55g、可可粉2g、糖粉30g、泡打粉1g、黄油25g、黑巧克力5g、咖啡酒20g、香草精数滴。[HaoChi123.com]

德蒙柯TO-70K烤箱试用——黑可可玛德琳。[HaoChi123.com]

1、鸡蛋加糖打散，加入咖啡酒和香草精拌均备用，黄油与黑巧克力隔水加热至融化备用。

2、低粉、可可粉、泡打粉一起过筛，将混和粉分次加入到蛋液中拌均。

3、以少量多次的方式加入融化的黄油，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，将静置过的面糊装进裱花袋中。

4、挤入模具内，八分满，全部挤完后用双手抬起模具轻轻震一下让面粉更平滑些，烤箱预热175度，烤15分钟即可。

5、享受美味吧！

贴士：如果模具会粘，可以刷一层橄览油或撒一层粉防粘。[HaoChi123.com]

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