鲜菜鱼皮
鱼皮、250克、油菜心、500克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、20克、大葱、20克、姜、20克、各适量。 全文

鸡肾鸭血
鸡腰子、300克、鸭血（白鸭）、200克。豆豉、30克、酸白菜、30克。豆瓣、15克、大葱、10克、盐、5克、味精、2克、白砂糖、3克、色拉油、20克、淀粉（玉米）、5克、各适量。 全文

麻辣羊蹄花
羊蹄肉、2500克。香菜、100克、辣椒（红、尖、干）、30克、泡菜、100克。红辣椒、10克、大蒜、30克、料酒、50克、盐、10克、酱油、3克、味精、5克、胡椒粉、5克、香油、10... 全文

香炸麻辣牛排
牛里脊肉、600克。生菜、35克、鸡蛋、150克、面包屑、35克。白砂糖、5克、醋、15克、香油、5克、姜、15克、大葱、15克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、辣椒粉、15克... 全文

香瓜鸡盅
甜瓜、600克。鸡胸脯肉、225克、鸡蛋、210克、金华火腿、30克、香菇（干）、15克。姜、40克、盐、30克、味精、30克、猪油（炼制）、15克、各适量。 全文

香辣鲫鱼
鲫鱼、1000克。辣椒（红、尖）、50克。花椒、2克、姜、10克、大蒜、10克、味精、2克、香油、5克、白砂糖、10克、醋、15克、料酒、25克、色拉油、50克、各适量。 全文

香酥蛇段
蛇肉、500克。生菜、150克。醋、10克、白砂糖、10克、味精、2克、香油、10克、菜籽油、150克、各适量。 全文

骨香鹅掌
鹅脚翼、300克。大葱、20克、姜、5克、老抽、15克、盐、8克、白砂糖、10克、黄酒、60克、各适量。 全文

魔芋海参
海参（水浸）、1000克。魔芋、250克。猪油（炼制）、100克、酱油、20克、豆瓣辣酱、25克、胡椒粉、2克、盐、2克、味精、10克、料酒、20克、大葱、20克、姜、15克、大蒜、1... 全文

鱼仔蛋烩萝卜
白萝卜、800克。鱼籽、200克。味精、2克、盐、5克、鸡精、2克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

鱼香子排
猪小排（猪肋排）、1500克。鸡蛋清、80克。大葱、15克、酱油、10克、糖色、20克、味精、10克、芡粉、25克、植物油、75克、盐、30克、各适量。 全文

鱼香煎羊排
羊排、500克。菜花、250克、土豆、125克。花生油、100克、豆瓣酱、50克、酱油、50克、盐、2克、料酒、10克、白砂糖、25克、醋、25克、花椒粉、2克、胡椒粉、2克、香油、25... 全文